Compota de manzanas y peras

Además de servirnos para tomar la ración de fruta de cada día y como receta de aprovechamiento cuando tenemos mucha fruta, es un postre muy versátil y rico sencillo de preparar

Ingredientes:

- 1/2 kilo de manzanas

- 1/2 kilo de peras

- 1 Limón

- 10 gramos de miel

- 120 gramos de agua

- 90 gramos de vino tinto

- 1 cucharada de canela en polvo

- 200 gramos de azúcar moreno

Dificultad: Fácil Raciones: 8 Tiempo: 20 min

Elaboración:

Receta con Thermomix aquí

1. Lavamos las manzanas y las peras, las pelamos y cortamos en trozos. Exprimimos el limón y cortamos un cuarto de la piel (sólo la parte amarilla, evitando la parte blanca que amarga).
2. Colocamos todos los ingredientes menos la canela en una olla y llevamos a ebullición, removiendo a menudo.
3. Cuando rompa a hervir, bajamos a temperatura media y añadimos la canela, dejando calentar unos 10 minutos o hasta que observemos que el líquido espesa.
4. Dejamos enfriar antes de servir.

 Variaciones:

- Manteniendo las cantidades totales de fruta, podemos emplear sólo manzanas, sólo peras o combinaciones con otras piezas que no sean demasiado acuosas. El melón o la sandía por ejemplo no nos servirían porque se deshacen y el resultado no queda bien.

- Podemos sustituir la miel por más azúcar o almíbar.

- Podemos sustituir el azúcar moreno por un poco menos de cantidad de azúcar blanco.

- La canela en polvo se puede sustituir por un palo de canela, en este caso lo incluiríamos en la cocción desde el primer paso.

 Tips:

- Si queremos congelar la parte que no vayamos a consumir en los próximos cinco días, podemos hacerlo siguiendo estos consejos: ¿Cómo congelar en frascos de vidrio?

- Si queremos que nos salga más líquido para poder beberlo (está realmente bueno), debemos añadir vino, agua y azúcar en mismas proporciones.

- Podemos triturar el resultado final para hacer helados sobre moldes.